Königsberger Klopse

Eines meiner absoluten Lieblingsessen. Rezept nach Mama 🙂

Zutaten fuer 2 Personen
200-250g Hackfleisch
1 Ei
Semmelbrösel
2 Lorbeerblätter
Brühe
1 EL Butter
ca. 1 Glas Milch
Kapern
1 Tasse Reis

Den Reis aufsetzen. Brühe aufsetzen und die Lorbeerblätter zugeben. Aus dem Hackfleisch dem Ei und den Semmelbröseln eine gut formbare Masse herstellen. Man kann noch einige Kräuter (Petersilie oder Thymian) zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Sechs Klopse formen und in die kochende Brühe ‘werfen’. In einem weiteren Topf die Butter erhitzen und mit Mehl andicken, Milch und Brühe (von den Klopsen) zugeben und eine dicke weisse Sosse daraus herstellen. In die Sosse kommen die Kapern (Menge je nach Geschmack und wer keine Kapern mag nimmt wenigstens den Saft aus dem Kapernglas sonst schmeckt es nicht!) und wenn sie fertig sind die Klopse.